Yoonjoo Han

한국음식의 기본인 콩과 장, 그 사이에 발효의 과정이 있습니다.
발효는 변화하는 에너지입니다.
시간을 품고, 새로운 생명력을 만들며,
인간과 자연, 시간과 변화, 전통과 현대를 잇는 에너지.
발효의 에너지는, 콩두가 추구하는 가치, 콩두이즘입니다.

At the heart of Korean cuisine are beans and fermented pastes, with the transformative process of fermentation between them. Fermentation is a dynamic force of change.It nurtures time, giving rise to new vitality, and acts as the force that bridges humanity with nature, time with change, and tradition with modernity. The transformative energy of fermentation encapsulates the core values that Congdu strives for—this is the essence of Congduism.